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家庭版羊肉抓饭

簡的家常菜

家庭版羊肉抓饭的做法

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“抓饭，是西北人爱吃的主食，少数民族会在烤羊肚中加入大米等食材烹制。自己家里就简化了，一家三口吃不了太多。家庭版抓饭简单，米蔬菜肉一起煮也方便，最主要的是好吃😊”

食材明细

主料

粳米适量
羊排适量
胡萝卜 一根
土豆 2个

辅料

大葱适量
生姜适量
花椒适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

家庭版羊肉抓饭的做法步骤

1
准备食材：粳米淘洗过，羊排剁小块用水焯过。
2
准备食材：胡萝卜、土豆去皮洗净，一节大葱，一块生姜。
3
胡萝卜、土豆切滚刀块，大葱切段，生姜切片。
4
热锅凉油，放入大葱生姜，再加些花椒。
5
油热后，慢慢将调料炸酥，葱姜花椒味融入油中后捞出（如果调料加在饭中影响口感）。
6
放入羊排翻炒。
7
加入料酒生抽老抽进味上色。
8
再放入胡萝卜和土豆翻炒，根据自己的口味加些盐。
9
高压锅预热，将炒菜锅里的食材倒入高压锅。
10
再放入淘洗好的粳米。
11
加入水，没过食材3厘米，加盖，小火煮20分钟左右。
12
煮好的羊肉抓饭，用锅铲翻拌一下，食材混匀。
13
香喷喷的羊肉抓饭就好啦😋，每次都会多吃一碗饭

小窍门

1.锅具使用电饭煲最好，我家电饭煲电路出了点问题，所以使用了高压锅。
2.我们最普遍用的胡萝卜、土豆，亲们可以用自己喜欢的蔬菜替换，如豆角蘑菇之类的，要耐煮的。

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使用的厨具：电饭煲、高压锅

所属分类：主食家常菜

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