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豆角肉饺子的做法

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俗话说“出门的饺子,落地的面”,又到9月1开学季,家中若有外出求学的学子,临行前包顿饺子为他送行,代表着家人对他的思念与祝福,饺子的样子象古时的银锞和元宝,希望他出门发财,同时也盼望着他能早日回家跟家人团圆。

食材明细

主料
辅料

豆角肉饺子的做法步骤

  • 豆角肉饺子的做法步骤:1
    1
    豆角洗净,从中间切开。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:2
    2
    锅中倒清水,放1匙盐,水开放豆角焯水1分钟。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:3
    3
    用笊篱控水捞出。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:4
    4
    切成小段。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:5
    5
    用料理机打碎。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:6
    6
    不要打的太碎,要是太碎口感不好。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:7
    7
    从超市买的前腿猪肉,用绞肉机绞碎,倒入1匙生抽,1匙蚝油。葱姜切碎放入肉馅,放半匙花椒面。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:8
    8
    将调好的肉馅倒入豆角里。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:9
    9
    锅烧热,倒花生油,放入花椒,做花椒油。油凉后捞出花椒,将油倒入馅子中。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:10
    10
    用2碗饺子粉和面。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:11
    11
    将面和成光滑面团,醒发半小时。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:12
    12
    醒发好的面,馅子里放上盐搅拌均匀。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:13
    13
    面团反复揉搓。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:14
    14
    擀成长剂子。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:15
    15
    切均匀的小剂子。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:16
    16
    用手按平。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:17
    17
    擀饺子皮。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:18
    18
    包饺子。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:19
    19
    满满一盖帘。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:20
    20
    锅中倒水,水开下饺子。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:21
    21
    开锅后加3次凉水,饺子就熟了。
  • 豆角肉饺子的做法步骤:22
    22
    开吃!
来自 美食天下 红袖添饭0202 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子  

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