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粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底

粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底的做法

2张图片

“在我的小世界里，家人就是我的全部。每一顿饭菜，每一个点心，我都希望能让大家吃得开心。家人常说披萨的饼皮很好吃，所以在做这个披萨的时候，我留了好宽的饼皮。紫色的饼底，缤纷的馅料，带来艳丽的色彩，看起来特别诱人。牛肉粒、玉米粒、青豆粒、红椒粒、粒粒香醇。”

食材明细

主料

紫薯 200克
面粉适量
酵母 5克

辅料

牛肉 150克
玉米适量
青豆适量
胡萝卜 适量
青红椒 适量
披萨酱 3大勺
马苏里拉奶酪 200克
腌肉料 适量
披萨草 适量

配料

食盐适量

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯披萨的做法步骤

1
紫薯洗净去皮，切成小块上锅蒸熟。
2
蒸熟的紫薯加入1/2茶勺的盐趁热压成泥。
3
加入适量面粉和酵母粉，揉成光滑的紫薯面团。
4
发酵至原来的2.5倍大。
5
把牛肉洗净切成丁，加入适量腌肉料腌制半天。
6
铺在锡纸上放进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。
7
玉米剥好，青豆洗净，胡萝卜和青红椒切成小丁。
8
把除青红椒以外的蔬菜配料放入开水中焯至断生，捞出沥干水份。
9
把发酵好的紫薯面团进行排气，再次揉成圆形并擀成和披萨盘差不多大小的饼底，放入披萨盘，整好形。饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。
10
先涂抹上一层披萨酱，再撒上一层披萨草。
11
铺上一层烤好的牛肉粒。
12
铺上1/3的马苏奶酪。
13
铺上一层焯过水的蔬菜配料。
14
再铺上1/3的马苏奶酪，进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。
15
取出撒一层青红椒，再铺上最后1/3奶酪，继续进烤箱烤10分钟即可。

来自美食天下诗心的作品

使用的厨具：电烤箱

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