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养生黑芝麻糊

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“黑色食物有着神奇的养生作用，具有抗氧化、延缓衰老、增强免疫力和抗癌的功效。另外，黑色食物含有多种人体必需的钙、铁、硒、锌等等，相对于其他颜色的食物，它的蛋白质、脂肪和不饱和脂肪酸含量更高。不饱和脂肪酸对于降低血液粘度、降低血液中胆固醇和甘油三酯含量具有明显作用，所以我们平常多吃黑芝麻糊，对身体非常有益处。”

食材明细

主料

黑芝麻 100g
糯米 50g
冰糖 35g

辅料

水 480g

甜味口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

养生黑芝麻糊的做法步骤

1
把糯米提前用清水浸泡3个小时。
2
泡好的糯米粒粒饱满的。
3
买回来的生芝麻一定要先炒一炒，如果是炒熟黑芝麻，这个步骤可以省略。用小火炒，不断翻炒至变熟，有香气，可以取一点小尝一下，千万别炒过了，以免发苦。
4
将泡好的糯米、炒熟黑芝麻和清水倒入破壁机的杯体中，如果你想浓稠一点，可以放少一点水，想稀一点加多一点水，每个人口感不同。
5
启动破壁机的米糊功能，我这台破壁机有加热煮熟功能，所以时间到可以直接食用，如果没有加热功能，就需要把打好的黑芝麻糊倒出来，再用锅煮熟。（如果是料理机的话，间断式打1分钟左右，把打好的糊分批过滤出芝麻水，再将渣倒回料理机，加水再搅打，最后用锅加热煮熟）。
6
二十几分钟后搅打完毕，立即从防溢盖中间的孔倒入冰糖，用搅打功能，间断打几十秒，打至冰糖全部溶解即可。
7
香滑浓稠的养生黑芝麻糊做好了。