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黑芝麻椒盐南瓜咸窝窝独家

黑芝麻椒盐南瓜咸窝窝的做法

2张图片

“颜色金黄，入口咸香，葱香，椒香，黑芝麻的香味儿混合一起，让人吃了还想吃😋😍”

食材明细

主料

面粉适量
发酵粉 适量
熟板栗南瓜 半个

辅料

花椒油酥 适量
熟黑芝麻碎 适量
葱花适量
盐适量

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

黑芝麻椒盐南瓜咸窝窝的做法步骤

1
面粉适量。
2
板栗半个南瓜蒸熟，趁热挖入破壁机内。
3
适量清水打成南瓜泥。
4
用手试一下温度，不烫手，倒入适量发酵粉。
5
搅匀，
6
把南瓜泥倒入面粉中。
7
用筷子搅成絮状。
8
揉成光滑面团，面盆放温水中加速发酵。
9
发好的南瓜面团。
10
葱花适量。
11
花椒油酥。
12
刚炒好的熟黑芝麻，用石臼研磨数下。
13
发好的面团，排气揉圆。
14
擀成约0.5㎝厚的薄片。
15
均匀撒上适量盐。
16
抹上一层花椒油酥。
17
撒上黑芝麻碎和葱花。
18
从里往外卷起。
19
卷成长条。
20
揪成大小均匀的剂子。
21
轻揉几下，团成馒头。
22
底部朝上。
23
用右手食指和中指压成窝窝状。
24
冷水上屉，饧10分钟。中小火蒸二十五分钟。
25
焖三四分钟，打开盖。
26
成品。
27
成品。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜早餐午餐晚餐

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