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香煎甜薄餐

海之韵美食记

香煎甜薄餐的做法

3张图片

“甜薄餐是广东的传统小吃，在我们当地的酒楼，几乎都会有甜薄餐这一点心。而我们每次去喝早茶也会点上一份，软糯香甜，非常好吃。”

食材明细

主料

糯米粉 350克
水 307克
花生 38克
椰蓉 20克
炒熟白芝麻 25克

辅料

花生油 适量

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎甜薄餐的做法步骤

1
先备馅料，花生放入炒锅里，炒香
2
用手搓去花生红色外衣
3
用研磨机研碎或者用擀面棍弄碎花生也可以，
4
与芝麻、砂糖和椰蓉混合在一起备用
5
将水倒入糯米粉中，水量仅供参考，需要慢慢倒入，不要一下子倒进去
6
和成软硬适中的糯米团，分成4小份
7
锅里加油烧热，放入其中一份糯米团
8
用手指将糯米团压扁一些
9
再用铲子将糯米团按压得更
10
两面均煎透熟
11
放在碟子，铺满馅料，卷起切块即可。

来自美食天下海之韵美食记的作品

使用的厨具：不粘锅

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