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粘窝窝的做法

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听妈妈经常说起小时候吃的粘窝窝,用大黄米碾成的黄米面,加上老家树上的小枣蒸熟了吃,软糯香甜,美味可口,适合冬季天冷趁热吃。离老家相隔几百里,竟然买不到黄米面。偶然在一家新开的超市里发现了黄米面,仍不能确定是老家那种粘米,营业员说你先买点尝尝试一下,回家迫不及待照着老妈的做法蒸一锅,一会闻到了熟悉的香甜味道!

食材明细

主料
辅料

粘窝窝的做法步骤

  • 粘窝窝的做法步骤:1
    1
    大红枣提前放盆中泡发洗净。
  • 粘窝窝的做法步骤:2
    2
    黄米面倒入盆中。
  • 粘窝窝的做法步骤:3
    3
    用刚烧开的热水一碗。
  • 粘窝窝的做法步骤:4
    4
    直接将开水倒入面盆中。
  • 粘窝窝的做法步骤:5
    5
    用筷子搅拌。
  • 粘窝窝的做法步骤:6
    6
    搅拌成絮状。
  • 粘窝窝的做法步骤:7
    7
    用水揉成光滑面团。
  • 粘窝窝的做法步骤:8
    8
    放到面板上搓成长条。
  • 粘窝窝的做法步骤:9
    9
    切成均匀的剂子。
  • 粘窝窝的做法步骤:10
    10
    把剂子揉成光滑面团。
  • 粘窝窝的做法步骤:11
    11
    在面团四面嵌入红枣。
  • 粘窝窝的做法步骤:12
    12
    在上面再插入一个红枣。
  • 粘窝窝的做法步骤:13
    13
    粘窝窝做好了。形状随个人喜好随便捏。
  • 粘窝窝的做法步骤:14
    14
    全部做完。
  • 粘窝窝的做法步骤:15
    15
    正好一锅,开火蒸20分钟。
  • 粘窝窝的做法步骤:16
    16
    软糯香甜的粘窝窝蒸熟了,的确是粘黄米面。
  • 粘窝窝的做法步骤:17
    17
    又尝到了老家的味道,吃上粘窝窝,春节也越来越近了。
来自 美食天下 红袖添饭* 的作品
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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