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家常炝锅面

家常炝锅面的做法

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“周先生今天又没赶上饭点，这次想吃炝锅面，还特别说想少要点儿菜，这样合理的要求，必须满足他。简单快手的炝锅面，跟煮方便面的难度差不多，对于爱吃挂面的人来说，味道相当好。”

食材明细

主料

挂面 100克

辅料

白菜叶 适量
葱花适量
油适量
盐适量
酱油适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

家常炝锅面的做法步骤

1
材料备好，只切了一点儿白菜叶。
2
炒锅烧热，爆香葱花。待葱花微焦的时候，加白菜叶翻炒。
3
加适量的水，滴几滴酱油。水量一定控制好，不同的挂面吸水情况不同，需要经验。二两挂面，我放了两大碗水。
4
水开后，下挂面。
5
煮的过程中，随着面条变软，汤汁也逐渐浓稠，需要不断搅拌，以免粘锅。煮好的面，汤汁浓稠。
6
出锅装碗，美味即成。

来自美食天下薛子一的作品

使用的厨具：炒锅

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