菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食汤类

1个食排骨香菇蒸饭和益气补血炖汤

海之韵美食记

1个食排骨香菇蒸饭和益气补血炖汤的做法

3张图片

“一般隔水电炖盅有两个小内胆和一个大的内胆配套，一碗米饭刚好用一个小的。今天做一盅香菇排骨饭和一盅益气补血汤吧，冬天到，是得好好补一补了。这一顿有饭、有菜，还有汤的午餐，一个人吃也很丰富的哟。”

食材明细

主料

米半杯
清水 110g
排骨 110g
香菇 1朵

辅料

姜丝适量
油适量
盐适量
蚝油适量
料酒适量
生粉适量

汤料

猪瘦肉 95g
党参 8g
红枣 2个
枸杞子 2g
肇实 4g
桂圆肉 3个

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

排骨香菇蒸饭炖汤的做法步骤

1
先准备好汤料，红枣去核，猪瘦肉最好焯一下水，去除血腥味，全部材料都放入一个内胆里，加入水。
2
米淘洗干净，放入另一个内胆中，倒入水。
3
两个内胆都放入电炖盅里。
4
注入不高于最高水位的热水。
5
选择米饭功能，默认两个小时。实际不需要这么长时间，可以提前关掉电源。
6
香菇提前浸泡开，切成丝，排骨加油、盐、蚝油、料酒、生粉和姜丝调好味。
7
米饭蒸了一个小时，先铺上冬菇丝。
8
再放入排骨，这样放在下面的冬菇丝就能吸收排骨的味道。
9
继续蒸40-50分钟左右，最后加一丁点盐调汤味即可。

来自美食天下海之韵美食记的作品

使用的厨具：炖盅

所属分类：主食汤类

你可能还喜欢

更多

主食汤类