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鲜花馒头

芊芊_DOkzbcaviraI

鲜花馒头的做法

6张图片

“爱美食旨在爱生活，平常的食材，简单的手法，用心做出喜欢的样子，吃”的艺术早已与生活合二为一,食物的美在日复一日的酝酿中,已然成为生活的一部分。”

食材明细

主料

中筋面粉 260克
温水 130克
酵母 3克
糖 30克

辅料

红曲粉 少许
菠菜粉 少许
红枣 3个

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

鲜花馒头的做法步骤

1
主料中的食材全部放入面包机桶内
2
揉成光滑的面团
3
启动发酵程序，面团发酵至两倍大
4
戳一个洞不回缩就已经发酵好了
5
取出面团排气，再次揉光滑
6
白色面团分出30克面团加入菠菜粉，和成绿色面团，再分出160克面团加入红曲粉和成红色面团
7
绿色面团平均分成均等的6等份待用
8
红色面团和白色面团都搓成长条状
9
红色面团随意的绕在白色面团上
10
团起，按扁
11
再搓成长条状
12
切成48个均匀的小剂子
13
擀成直径3cm的小圆面片
14
取8个依次叠在一起
15
用筷子在面片上按一下
16
放上半个红枣
17
从一边往另一边卷起
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整理形状待用
19
取出一个绿色面团，搓成50cm的长条
20
弯成上面的形状
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用筷子在中间夹一下
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头尾两头的面条出都对半切开
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像这样做
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切开的面条顶端向内卷一点
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中间的面团用手按一下
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整理成叶子形状
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压出花纹
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之前做好的花朵放在叶子上
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花馒头的生胚就做好了
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冷水上锅，依次摆入蒸锅中，再次醒发20分钟
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时间结束后，开大火蒸，出汽后，转中火蒸15分钟，关火后再虚蒸3-5分钟即可出锅
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好了😁，是不是很漂亮？这应该就是吃出花来了吧😀😀
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图。

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使用的厨具：蒸锅

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