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萝卜丝杂粮饼的做法

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冬天萝卜是个宝,多吃萝卜对身体好;今儿就给大家分享一道用萝卜用的杂粮饼,方法简单,操作快捷,手不沾面,4分钟不要,一锅香喷喷、金灿灿的萝卜丝杂粮煎饼就大功告成了。外皮酥脆,馅香软糯,青萝卜的爽脆,红萝卜的细嫩,相互交织在一起,每咬一口都能吃到萝卜丝的脆嫩,真的好吃极了。如果您也喜欢,就赶紧收藏起来,周末尝试做给家人吃;冬天用它来做小煎饼,鲜嫩多汁,清热润燥,营养好吃还不上火哦!

食材明细

主料
辅料

萝卜丝杂粮饼的做法步骤

  • 萝卜丝杂粮饼的做法步骤:1
    1
    首先把青萝卜和红萝卜洗净去皮擦成细丝
  • 萝卜丝杂粮饼的做法步骤:2
    2
    全部擦好后,加一小勺盐
  • 萝卜丝杂粮饼的做法步骤:3
    3
    抓拌均匀后腌制10分钟以上,杀出萝卜里的水分
  • 萝卜丝杂粮饼的做法步骤:4
    4
    捞出萝卜丝攥掉水分放到案板上,再用刀斩成小段,不用切太碎
  • 萝卜丝杂粮饼的做法步骤:5
    5
    接着把切好的萝卜丝和面粉放到一个大碗中,加入盐和葱花
  • 萝卜丝杂粮饼的做法步骤:6
    6
    边加水边搅拌,水要分次地加入
  • 萝卜丝杂粮饼的做法步骤:7
    7
    搅拌成浓稠适中的萝卜丝面糊即可,喜欢吃厚饼的水就少放点,爱吃簿饼的多加点水
  • 萝卜丝杂粮饼的做法步骤:8
    8
    电饼铛预热好,把上、下两面都刷点食用油,再放入适量的面糊
  • 萝卜丝杂粮饼的做法步骤:9
    9
    然后合上饼档的盖子,根据自家饼档选择相应功能键及煎制时间
  • 萝卜丝杂粮饼的做法步骤:10
    10
    时间到,打开盖子
  • 萝卜丝杂粮饼的做法步骤:11
    11
    翻面看下,底面的颜色更加金黄诱人,有没有
  • 萝卜丝杂粮饼的做法步骤:12
    12
    手不沾面,4分钟不要,香喷喷地萝卜丝杂粮煎饼就做好了
  • 萝卜丝杂粮饼的做法步骤:13
    13
    每咬一口都能吃到萝卜丝的脆嫩,真的好吃极了

小窍门

1、萝卜丝的粗细根据个人喜欢,可选择不同的擦丝器;我家喜欢吃带颗粒感的,所以今儿我用的是大孔擦丝器,擦出来的萝卜丝比较粗些,这样做出来煎饼,能吃到萝卜丝的脆感,口感特别赞。
2、萝卜丝擦好后先用盐腌一会儿杀出萝卜里的水分,增加底味的同时,还能去除些生萝卜的异味。
3、调面糊时水量要分次地加入,浓稠按个人喜欢来;喜欢吃厚饼的水就少放点,爱吃簿饼的,多加点水,把面糊调稀点就可以了。
4、因为电饼铛是上、下同时加热的,所以中途不用翻面,如果饼厚可以适当延长加热时间;没有电饼档用平底锅剪也是可以的,但最好用不粘锅操作更方便。
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜   早餐     

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