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艾草发糕

艾草发糕的做法

1张图片

“之前去吃早茶，就有一个艾草味的发糕，趁着家里还有艾草粉试试吧。”

食材明细

主料

牛奶 100g
低筋面粉 80g
艾草粉 2g
白砂糖 40g

辅料

牛奶 10g
酵母 1g

调料

无无

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

艾草发糕的做法步骤

1
牛奶加低筋面粉，搅拌均匀。
2
加艾草粉搅拌均匀。
3
加糖搅拌均匀。
4
另取10g牛奶，加1g酵母。
5
酵母搅拌均匀，成酵母水。
6
倒入艾草糊中。
7
搅拌均匀。
8
搅拌成这样可以成流水状低落的面糊。
9
取一个6寸的戚风蛋糕模具，垫上一层烘焙纸在底部，没有蛋糕模的，随便用一个合适的模具。
10
倒入模具中发酵，发酵到两倍大，然后就可以蒸了。
11
盖上盖子发酵，我都是发酵一个晚上，第二天蒸。
12
发酵了一夜的样子。
13
倒入6寸戚风蛋糕模具中。
14
大火蒸20分钟。
15
出锅。

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使用的厨具：蒸锅

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