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黑糖珍珠牛奶

髅小彬
黑糖珍珠牛奶的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 清水 （珍珠面团）50g

黑糖珍珠牛奶的做法步骤

  • 黑糖珍珠牛奶的做法步骤：1
    1
    锅中放入15克黑糖和清水。
  • 黑糖珍珠牛奶的做法步骤：2
    2
    煮至黑糖融化且糖水沸腾后关火，放入一半的木薯粉快速拌匀。
  • 黑糖珍珠牛奶的做法步骤：3
    3
    再逐渐加入另一半木薯粉揉成不沾手的面团，木薯粉的量可以根据其吸水性进行调整。
  • 黑糖珍珠牛奶的做法步骤：4
    4
    将珍珠面团搓成长条。
  • 黑糖珍珠牛奶的做法步骤：5
    5
    切分成若干份。
  • 黑糖珍珠牛奶的做法步骤：6
    6
    再搓成小圆子。
  • 黑糖珍珠牛奶的做法步骤：7
    7
    锅中烧水，水开后放入珍珠煮10分钟后关火，继续焖10分钟后过凉一次。
  • 黑糖珍珠牛奶的做法步骤：8
    8
    锅中加入30克黑糖和适量清水，煮至黑糖融化。
  • 黑糖珍珠牛奶的做法步骤：9
    9
    糖水收至一半的时候放入珍珠，一边搅拌一边煮至糖水浓稠。
  • 黑糖珍珠牛奶的做法步骤：10
    10
    将黑糖珍珠倒入杯子中，四面晃一晃，用筷子搅一搅使其挂壁，然后倒入牛奶即可。
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使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 饮品   下午茶  

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