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猪肉白菜馅煎饺首发

猪肉白菜馅煎饺的做法

4张图片

“不变的饺子，多样的吃法，百变的馅。好吃不过饺子，其实是因为它的多变馅料以及多样的吃法。煮、蒸、煎、炸任君选。这款猪肉白菜馅饺子，煎制而熟。一如既往地美味。”

食材明细

主料

猪肉 300g
白菜 500g
小麦粉 500g

辅料

葱适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
料酒适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

猪肉白菜馅煎饺的做法步骤

1
小麦粉加水和成面团，静置20分钟。
2
白菜洗干净切碎加少许盐杀杀水分。
3
木耳泡发后切碎。
4
猪肉馅加油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲。
5
白菜挤出水分，与木耳一起放到搅拌好的肉中再加盐、芝麻油搅拌均匀作煎饺馅。
6
静置好的面团做成大小适中的面剂擀圆作煎饺皮，煎饺皮上加馅料。
7
前后片捏严包好煎饺。
8
平底锅加少许油涂均匀，煎饺入锅煎。
9
煎至底部金黄。
10
倒入淀粉水，盖上锅盖继续煎，煎熟，底部酥脆，即可关火。
11
出锅享用。

小窍门

1、煎饺馅依据个人偏爱调制。
2、淀粉水可以令煎饺底更酥脆。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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