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紫甘蓝玫瑰花独家

紫甘蓝玫瑰花的做法

1张图片

食材明细

主料

紫甘蓝汁 适量
面粉 500g
酵母 5g

辅料

白糖 5g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫甘蓝玫瑰花的做法步骤

1
紫甘蓝洗净。
2
切细，放料理机中加适量水打成汁。
3
面粉、酵母、白糖混合，用细腻的紫甘蓝汁来和面。
4
和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
5
发酵好的面团（紫甘蓝的菜渣也放在一起，所以面团的柔韧性不是很好）。
6
面团取出放案板上按揉排气，分成10g一个的小剂子。
7
擀成饺子皮大小的圆片，叠在一起，中间用筷子按一下，取一个小面团搓成长条状，放在一头做花芯。
8
卷起。
9
中间切一刀，竖起就是两朵玫瑰花啦。
10
做好，放到抹了油的笼屉里二次发酵。
11
明显变大后冷水上锅蒸，上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
12
梦幻的紫色褪了不少，变成淡淡的玫瑰花。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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