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鲈鳗麻油饭 首发

Jesse.Lu
鲈鳗麻油饭的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

鲈鳗麻油饭的做法步骤

  • 鲈鳗麻油饭的做法步骤：1
    1
    鳗鱼切段，对半切块。
  • 鲈鳗麻油饭的做法步骤：2
    2
    加入少许盐巴，涂抹提鲜，均匀入味。
  • 鲈鳗麻油饭的做法步骤：3
    3
    少许轻油，鳗鱼块冷锅入锅，中大火煸香。
  • 鲈鳗麻油饭的做法步骤：4
    4
    煸至双面金黄，关至中小火，加入麻油。
  • 鲈鳗麻油饭的做法步骤：5
    5
    麻油烧热后，马上加入姜片。
  • 鲈鳗麻油饭的做法步骤：6
    6
    姜片烧热后，马上加入红葱头。
  • 鲈鳗麻油饭的做法步骤：7
    7
    红葱头烧热后，马上加入蒜头。
  • 鲈鳗麻油饭的做法步骤：8
    8
    蒜头烧热后，马上加入干香菇。
  • 鲈鳗麻油饭的做法步骤：9
    9
    中火煸香入味后，加入米酒。
  • 鲈鳗麻油饭的做法步骤：10
    10
    米酒烧开后，加入大米炒至入味。
  • 鲈鳗麻油饭的做法步骤：11
    11
    加入泡米水、泡香菇水，大火滚锅后，盖上锅盖转小火慢炖15分钟。
  • 鲈鳗麻油饭的做法步骤：12
    12
    开盖后，加入盐巴、胡椒粉调味，清淡为主。

小窍门

台湾鲈鳗
来自 美食天下 Jesse.Lu 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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