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黄瓜馒头

黄瓜馒头的做法

1张图片

“有黄瓜的清香，让早餐多些营养。”

食材明细

主料

面粉 500g
酵母 5g
白砂糖 30g
黄瓜水 218g

辅料

黄瓜皮 适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

黄瓜馒头的做法步骤

1
2个黄瓜洗净，刮皮留好。
2
放些水，放入榨汁机榨。
3
倒入黄瓜汁218克（黄瓜渣也倒入），酵母5克，白砂糖30克，搅拌匀。
4
放入500克面粉，揉成光滑面团。（用面包机揉的）
5
发酵2倍大，再次面包机揉面（排气）。
6
均匀分小剂子，揉圆。
7
盖上拧干的纱布，静置发酵2倍大。（最好是放入蒸笼里发酵）
8
大火，蒸15分钟，焖5分钟即可。

小窍门

夏季用冷水和面，冬季用温水和面。水量随天气温湿度变化而变化。夏季比冬季，和面的水少。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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