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黄瓜馒头
伊悠悠
1张图片
“
有黄瓜的清香,让早餐多些营养。
”
食材明细
主料
面粉
500g
酵母
5g
白砂糖
30g
黄瓜水
218g
辅料
黄瓜皮
适量
甜味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
黄瓜馒头的做法步骤
1
2个黄瓜洗净,刮皮留好。
2
放些水,放入榨汁机榨。
3
倒入黄瓜汁218克(黄瓜渣也倒入),酵母5克,白砂糖30克,搅拌匀。
4
放入500克面粉,揉成光滑面团。(用面包机揉的)
5
发酵2倍大,再次面包机揉面(排气)。
6
均匀分小剂子,揉圆。
7
盖上拧干的纱布,静置发酵2倍大。(最好是放入蒸笼里发酵)
8
大火,蒸15分钟,焖5分钟即可。
小窍门
夏季用冷水和面,冬季用温水和面。水量随天气温湿度变化而变化。夏季比冬季,和面的水少。
来自 美食天下
伊悠悠
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使用的厨具:蒸锅、煮锅
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