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生蚝炒杂粮饭

生蚝炒杂粮饭的做法

3张图片

“生蚝营养价值丰富，是一种高蛋白低脂肪的食物，对于减脂的人来说是非常好可以补充蛋白质的，平时炒饭吃腻了，就加入一点杂粮来做杂粮饭吧。”

食材明细

主料

大米 80克
藜麦轻食杂粮 80克
胡萝卜 80克
生蚝 100克
瘦肉 100克

辅料

大蒜 10克

调料

盐 5克
鸡精 3克
小葱 5克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

生蚝炒杂粮饭的做法步骤

1
准备好所需要的两种米:大米和藜麦轻食杂粮伴侣。
2
两种米的比例是1:1。
3
把米放入锅中清洗干净后加入煮米饭的水。
4
米放入电饭锅，按平时煮饭那样把饭煮熟，用锅铲把米饭摊平凉凉。
5
生蚝放入锅中煮30秒后关火捞出。
6
把煮过的生蚝切碎。
7
胡萝卜去皮后接丁。
8
瘦肉剁碎一点。
9
锅中热油爆香蒜米后，把肉末倒入翻炒。
10
加入生蚝肉继续翻炒。
11
把胡萝卜丁倒入翻炒均匀。
12
放凉的杂粮米饭倒入锅中翻炒均匀。
13
加入适量盐。
14
加入少许鸡精。
15
花倒入锅中翻炒断生即可。

小窍门

做炒饭的话，米饭要提早煮出来，把它放凉，然后再去炒。这样炒出来的炒饭才会颗粒分明，好吃有弹性。生蚝先用水煮30秒后再去炒饭。不会有水分滤出来，这样的米饭炒更好吃。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：电饭煲、平底锅

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