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糯米腊肠饭的做法

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端午节不会包粽子?别急!教你糯米新做法,油亮芳香,软软糯糯,还有粽叶的自然清香,应景又美味。比粽子简单多了,方便快捷,再也不用担心不会包粽子。
端午节吃粽子,以前家家户户都会包粽子,现在很多年轻人不会包子粽子,但是家里有小孩,为了应景。很多厨房小白就跑来问我,让教她们糯米还有新吃法,要有端午节的元素、糯米、粽叶,孩子才喜欢吃。但是自己不会包粽子,于是我做了这个端午节的糯米腊肠饭,主要食材糯米、腊肉、土豆等。蒸糯米饭时,用粽叶垫锅底,煮熟的糯米腊肠饭,软糯芳香,有粽叶的清香,也有腊肠的酱香,孩子特别喜欢吃。

食材明细

主料
辅料
调料

糯米腊肠饭的做法步骤

  • 糯米腊肠饭的做法步骤:1
    1
    食材:糯米饭、大米、腊肠、土豆、盐、油、香葱。还有粽叶或芭蕉叶、荷叶。其中加土豆丝因为孩子喜欢吃土豆,加土豆,孩子更喜欢吃。全糯米,会比较软,需要加少许普通的大米,比例为2:1,就是100克的糯米,50克大米。腊肠用的是广式腊肠,有淡淡的甜味,肥瘦相间,油而不腻。
  • 糯米腊肠饭的做法步骤:2
    2
    新鲜的粽叶清洗干净,用煮沸的水汆烫好,然后铺在电饭锅的蒸笼上。
  • 糯米腊肠饭的做法步骤:3
    3
    糯米、大米混合清洗干净之后,浸泡10分钟,因为是夏天,天气热,不需要浸泡太久哈。
  • 糯米腊肠饭的做法步骤:4
    4
    土豆去皮,清洗干净,切小方块,然后用水浸泡捞出,沥干水。土豆也可以换成芋头、胡萝卜等,孩子、加入时候吃的蔬菜。
  • 糯米腊肠饭的做法步骤:5
    5
    腊肠清洗干净之后,切薄片,我家做糯米粉喜欢多放点腊肠,有时候还会加腊肉,这样的糯米饭会特别香。
  • 糯米腊肠饭的做法步骤:6
    6
    把大米、糯米、土豆、少许盐、花生油,搅拌均匀倒入垫好的粽叶蒸笼上,最上面一层铺上腊肠。
  • 糯米腊肠饭的做法步骤:7
    7
    把蒸笼放入电饭锅,倒入适量的水,煮饭键。用的电饭锅自带蒸笼的,米汤分离,少糖又健康,糯米香软,老小爱吃。时间大约22分钟。
  • 糯米腊肠饭的做法步骤:8
    8
    煮好的腊肠糯米饭,会自动保温,然后焖5至10分钟开盖之后,可以放点香葱、少许酱油,格外美味。

小窍门

1.为什么腊肠糯米饭,不能全部放糯米,因为糯米太软,煮熟的糯米容易黏糊,所以叫少许普通的大米,米饭会更香软。2.粽叶为什么要用开水汆烫,因为新的粽叶比较硬,容易断裂,汆烫之后变软,还可以杀菌。3.家里有腊肉的还可以腊肉、胡萝卜、芋头、玉米等杂粮,好看又好吃。
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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