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【山西暖胃烫面】杂烩揪片子的做法

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烫面是山西人家常做的最多的面食,原因是为了取暖,暖胃,尤其的是在女生生理期期间吃这个缓解疼痛最好了,加上本身这个做法简单,营养丰富,所以成为山西人最爱的面食之一,小揪片吃起来的口感很有嚼劲,加上土豆,胡萝卜搭配,西红柿的微量元素,是这个主食更有营养

食材明细

主料
辅料
配料

杂烩揪片子的做法步骤

  • 【山西暖胃烫面】杂烩揪片子的做法步骤:1
    1
    活面
  • 【山西暖胃烫面】杂烩揪片子的做法步骤:2
    2
    凉水慢慢一点点的加入面粉里,或成面团,切忌是凉水,不要温水,也不要热水。
  • 【山西暖胃烫面】杂烩揪片子的做法步骤:3
    3
    活好的面团盖上盖子醒15分钟。
  • 【山西暖胃烫面】杂烩揪片子的做法步骤:4
    4
    准备蔬菜,胡萝卜,土豆,西红柿。绿尖椒。
  • 【山西暖胃烫面】杂烩揪片子的做法步骤:5
    5
    西红柿,胡萝卜切丁。
  • 【山西暖胃烫面】杂烩揪片子的做法步骤:6
    6
    土豆切丁,过水冲洗去淀粉备用。
  • 【山西暖胃烫面】杂烩揪片子的做法步骤:7
    7
    葱蒜炒香。
  • 【山西暖胃烫面】杂烩揪片子的做法步骤:8
    8
    放入土豆和胡萝卜,绿尖椒。
  • 【山西暖胃烫面】杂烩揪片子的做法步骤:9
    9
    最后放西红柿。
  • 【山西暖胃烫面】杂烩揪片子的做法步骤:10
    10
    八成熟的时候放入花椒水咸盐,鸡精,耗油,生抽,老抽,开小火开始煮菜。
  • 【山西暖胃烫面】杂烩揪片子的做法步骤:11
    11
    煮到九成熟,加清水到菜里。
  • 【山西暖胃烫面】杂烩揪片子的做法步骤:12
    12
    刚次醒好面拿出,沿着边把面压扁,这样一点点的揪进锅内,切忌手上要蘸些干面粉,这样好揪面块,也不容易沾手。
  • 【山西暖胃烫面】杂烩揪片子的做法步骤:13
    13
    所有的面揪好,煮熟面,关火就好。
  • 【山西暖胃烫面】杂烩揪片子的做法步骤:14
    14
    最后放入香菜碎加香味,不喜欢的可以加葱碎。
  • 【山西暖胃烫面】杂烩揪片子的做法步骤:15
    15
    称碗内,撒上葱碎和香菜碎,就可以食用了。

小窍门

这个面适合小孩子和老人使用,在生理期的女生吃了暖胃的,希望可以帮到大家~~~也希望你们会喜欢
来自 美食天下 星厨之家 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   晋菜   晚餐   工作餐  

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