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五香糯米卷

五香糯米卷的做法

2张图片

“咸香美味，外皮酥脆，内里软糯而有嚼劲，软糯中还带有粉粉的青豆，菌香十足的香菇，脆生生的胡萝卜以及香甜的玉米粒。让你吃一口就不由自主地喜欢上它。”

食材明细

主料

糯米一斤
饺子皮 半斤

辅料

胡萝卜 半个
嫩豌豆 三两
玉米粒 一大把

调料

盐适量
五香粉 一大勺
蚝油适量

五香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

五香糯米卷的做法步骤

1
一斤糯米洗净后泡一晚上，上锅蒸熟（水开后蒸十五分钟就熟了）。
2
半根胡萝卜切丁，大概三两豌豆和一把玉米粒放进锅中煮熟后捞出晾凉。
3
蒸好的糯米里趁热加一勺猪油融化，再搅拌均匀。
4
糯米饭中加一大勺蚝油，一大勺十三香，一勺生抽，小半勺老抽，一小勺盐，一点鸡汁搅拌均匀。
5
四朵香菇洗净切丁，和胡萝卜粒放进盆中搅拌均匀。
6
因为女儿喜欢吃辣的，我就用了一小半加了一勺剁椒做成辣的。
7
提前半小时刷上食用油的饺子皮，拿四五张一摞，擀成大一点的片。
8
饺子皮上放上拌好的糯米饭，再折成长方形，放到刷上食用油的平底锅中。
9
煎到两面金黄就可以出锅装盘。
10
外脆里糯，香喷喷的五香糯米卷就做好了。
11
成图。

来自美食天下君姐百味的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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