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胡萝卜素馅饺子的做法

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胡萝卜是 一种非常有营养的蔬菜,但很多小孩子却不能接受胡萝卜的那种特殊味道。但我女儿是个例外,经常让我给她做胡萝卜炒鸡蛋。我说你怎么和别的小孩不一样呢?别的小孩不喜欢而你却吃的津津有味,女儿说也许是我属兔的原因吧,就喜欢这种清新的味道。

食材明细

主料
辅料
配料

胡萝卜素馅饺子的做法步骤

  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:1
    1
    胡萝卜洗干净去皮,鸡蛋打散,草菇去除跟部洗净。
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:2
    2
    锅内加入适量凉水烧开,放入草菇焯一下,胡萝卜用擦子擦细也焯水。
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:3
    3
    不粘锅加入适量食用油温热后加入鸡蛋液,用筷子拨散至熟后拨到一边。
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:4
    4
    这个时候可以适当加点食用油,放入胡萝卜丝,搅拌均匀,炒至胡萝卜变软,关火。盛入盆里。
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:5
    5
    草菇切细,胡萝卜感觉长了的话也可以切几刀,这样包的时候更容易操作。
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:6
    6
    切碎的草菇放到盆里,开始调味。加入适量香油,胡椒粉,葱花。搅拌均匀。
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:7
    7
    加入适量食盐和鸡粉搅拌均匀。
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:8
    8
    将醒好的面团(提前半天揉好)揉匀,搓条,下剂子,擀成圆皮。
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:9
    9
    放入馅料,新手可以少放馅,我家都是大馅料的,正如LG说的,这样吃才过瘾。
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:10
    10
    上下皮一捏,再用大拇指和食指两边一捏,双手往中间一挤,呵呵一个饺子完成了。造型自己随意发挥,包成自己喜欢的形状。我从最初开始学包饺子到现在都是这个包法,一般不会在造型上下功夫。这俗话说的好啊,饺子好吃不在褶上。
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:11
    11
    锅内放适量冷水,烧沸,加入少许食盐,防止下饺子的时候破皮。放饺子生柸并搅拌一下,防止饺子粘在一起。盖上锅盖。
  • 胡萝卜素馅饺子的做法步骤:12
    12
    沸腾后加入适量冷水点一下,盖上锅盖。此过程再重复2次。如此这样三点三开后皮鼓起来,变通透了,饺子就熟了(最后一次不用盖锅盖)。

小窍门

胡萝卜虽然含有丰富的维生素,但是女性如果胡萝卜吃多了,很容易引起月经异常,并导致不孕。美国约翰霍普金斯医学院研究发现,过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少,有的甚至会造成无月经、不排卵,或经期紊乱的现象。研究人员解释,出现上述现象可能是胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的状况。因此,胡萝卜的摄入量一定要适宜。
来自 美食天下 紫色心情 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   饺子   秋季食谱  

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