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香蕉南瓜饼

香蕉南瓜饼的做法

2张图片

食材明细

主料

南瓜 400g
香蕉 1根
糯米粉 半小碗
面粉适量

辅料

花生油 适量

清淡口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

香蕉南瓜饼的做法步骤

1
南瓜洗净去皮去瓤后切片。
2
香蕉去皮，切圆片。
3
切好的南瓜上蒸锅大火蒸15分钟左右。
4
将蒸好的南瓜趁热捣成泥。
5
在红薯泥中加入糯米粉弄成面粉团（糯米粉的量取决于红薯泥的含水量，我因为糯米粉不够后来加了一点面粉进去，面团不要揉的太干）。
6
将面团揉好后分成均匀的几个小剂子，揉成球状。
7
将小剂子压扁，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状。
8
不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄。
9
翻面煎至金黄即可。

小窍门

1.南瓜和糯米粉和成的面团一定不要太干，否则煎出的南瓜饼就会失去软糯的口感了。
2.糯米粉的量完全取决于蒸好的南瓜泥的含水量，我因为糯米粉不够后来加了些面粉进去凑数。
3.喜欢吃甜的朋友可以在活面团的时候加一些白糖进去或者吃的时候蘸白糖或者蜂蜜口感更佳。我觉得南瓜泥和香蕉的味道就够了就没有加。

来自美食天下暖暖尚的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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