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菠萝味八宝饭

菠萝味八宝饭的做法

3张图片

“今天用东北大米和糯米搭配做一个八宝饭，而且做的这个八宝饭是菠萝味的，用了菠萝汁代替水，蒸的时候就满屋飘散着菠萝的香味。因只用了果汁和果干，米饭的甜味都是来自它们，不是很甜，吃起来果香浓郁，而且不甜腻，真是营养丰富味道好。”

食材明细

主料

东北大米 半杯
糯米半杯

辅料

核桃仁 适量
红枣适量
莲子百合 适量
红豆适量
菠萝干 适量
葡萄干 适量
蜜枣适量

果味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

菠萝味八宝饭的做法步骤

1
莲子百合红豆核桃仁提前2小时用水浸泡。大米和糯米也要提前2小时浸泡。我忘记拍上泡糯米的图了，文字说明。
2
备好红枣蜜枣葡萄干和菠萝干。
3
把泡好的核桃仁摆到碗底底部，再放点果干和红豆。
4
铺上泡好的大米和糯米，上面再放一层果干。
5
把剩余的莲子百合红豆和米一起混合。
6
混合的料倒入碗里8--9份满，然后倒入菠萝汁，菠萝汁要加满碗，上笼水开后蒸1小时左右。
7
倒扣到深盘里，再浇上剩余的半盒菠萝汁。充满了菠萝香味的八宝饭非常的好吃。

小窍门

我没有加糖，是利用红枣蜜枣菠萝干等的自然甜味，因菠萝汁是自然的水果酸甜，所以成品甜度不高。本人喜欢这种甜度，喜欢更甜的可以适当加糖。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：蒸锅

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