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小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡的做法

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早餐给孩子做个猪排汉堡,一改往日胃口不好的情形,十分钟不到就把早饭吃光了,背着书包出门的时候感觉都带风。当妈的看着心里也高兴。也正是因为早餐时间大多数孩子胃口都不好,我们给孩子们准备食物,更要费点心思,既要好吃又要营养全面。对大多数孩子来说,汉煲他们都喜欢吃。自己在家做汉堡其实非常简单,咱们今天从餐包到肉排,蟹姐细细地给大家讲。

食材明细

主料
辅料
调料

小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡的做法步骤

  • 小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡的做法步骤:1
    1
    把配料中黄油之外的材料放进面包机中,先低速揉成面团,再中速揉面10分钟,此时面团表面很光滑,但拉开的时候是这种比较粗糙的样子。
  • 小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡的做法步骤:2
    2
    把软化黄油切成小丁,放进面桶中,启动机器,先低速把黄油揉进面团,再中速揉面10分钟。
  • 小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡的做法步骤:3
    3
    此时的面团可以拉出均匀的厚膜。日常做餐包,这个状态就可以了。
  • 小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡的做法步骤:4
    4
    把面团收圆,放在盆中,或者烤盘中铺上油纸放上面团,进烤箱发酵40分钟,需要往烤箱中放一碗开水保持环境湿度。
  • 小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡的做法步骤:5
    5
    发好的面团明显变大,此时的面团拿在手中感觉很轻盈,用手指在面团上戳洞,不塌陷不回缩,说明面团发得挺好。把面团平均分成6份,这样做出来的餐包个头刚刚好。
  • 小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡的做法步骤:6
    6
    分好的面团逐个滚圆,烤盘中铺上油纸,放上已经滚圆的面包胚,注意要留出发酵空间。
  • 小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡的做法步骤:7
    7
    启动烤箱发酵功能,把烤盘放进烤箱,同时放一碗热水,发酵40分钟。发好后的面包胚明显变大。
  • 小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡的做法步骤:8
    8
    烤箱180度18分钟,把面包烤熟,出炉放在烤架上,放凉后装袋密封常温保存。如果需要进冰箱,需要冷冻保存。蟹姐经常晚上做面包,早上起来给孩子做汉堡。非常方便。
  • 小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡的做法步骤:9
    9
    猪肉切成块,蟹姐用了纯瘦肉,也可以带一点肥肉,吃起来更香。
  • 小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡的做法步骤:10
    10
    切好的猪肉放进无线绞肉机中,先加葱姜打成肉泥,一分钟左右就能完成。
  • 小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡的做法步骤:11
    11
    接着往肉泥中加盐、料酒、生抽、水、淀粉、糖、黑胡椒等调料,再次启动绞肉机,把肉泥拌均匀,要打到肉泥成团很有弹性的状态。
  • 小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡的做法步骤:12
    12
    平底锅预热,倒一点儿油,把肉泥整形成肉饼,下锅后保持中小火煎烙,期间可以盖上锅盖。
  • 小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡的做法步骤:13
    13
    一面煎黄后翻面再煎,等把饼子煎到很有弹性的时候,肉饼就煎熟了。
  • 小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡的做法步骤:14
    14
    餐包一切两片,切口向下放在平底锅中,小火把面包煎透,切面脆而不糊。
  • 小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡的做法步骤:15
    15
    然后,在煎好的切面上抹一点儿黄油,放上奶酪片、肉饼、番茄、酸黄瓜片,再放上另外一片面包,一个香香的猪肉汉堡就做好了。
  • 小朋友超喜欢吃的猪肉汉堡的做法步骤:16
    16
    打一杯豆浆,再或者热一杯牛奶,配上喜欢吃的水果,好看又好吃的早餐就准备好了。您喜欢吗?
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:烤箱、平底锅
所属分类: 主食   早餐   西餐   学生  

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