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龙须饼

龙须饼的做法

1张图片

“玉米须又名龙须，清热解毒。今天买了嫩玉米，玉米须很嫩，清香无比，所以就顺手做了饼饼，食材不浪费。”

食材明细

主料

玉米须 适中

辅料

面粉 100g
水 200g

调料

食盐 5g
鸡精 3g

清淡口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

龙须饼的做法步骤

1
玉米须洗干净备用。
2
摊开，控水。
3
面粉加水加鸡蛋，顺一个方向搅拌成糊糊。
4
用筷子挑起，面糊呈线状就可以，不要过稀过稠。
5
将玉米须拦腰切开，放入面糊中搅拌，挂糊加入食盐和鸡精。
6
锅中倒入食用油，将玉米须糊糊略微整形当铺锅中煎食。
7
两面煎成金黄色，可以出锅。

小窍门

1.食用油不宜过多。
2.面糊的水量少量多次加入，避免过稀不成型。
3.出锅趁热食用口感最高，可以加点下饭酱姑娘黄豆酱辣椒酱，特别有风味。

来自美食天下琦琦_GxY4 的作品

使用的厨具：不粘锅

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