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红糖珍珠奶茶的做法

  3张图片

过年只有菜肴没有饮品怎么可以?!那就来杯奶茶吧。喜欢喝珍珠奶茶,但我就是不喜欢在外面买,担心什么植脂末等反式脂肪酸。自己用红糖和木薯淀粉做的珍珠,绝对的零添加,而且口感Q弹香甜,而且甜度又不高,让喝奶茶也不用再担心发胖。来杯奶茶犒劳自己和家人吧。

食材明细

主料
辅料
调料

红糖珍珠奶茶的做法步骤

  • 红糖珍珠奶茶的做法步骤:1
    1
    备好所用食材。
  • 红糖珍珠奶茶的做法步骤:2
    2
    红糖先取60克,加80克的水煮融化,煮到红糖完全融化。
  • 红糖珍珠奶茶的做法步骤:3
    3
    分两次加入木薯淀粉,搅拌到无干粉。
  • 红糖珍珠奶茶的做法步骤:4
    4
    晾凉就能揉成团了。
  • 红糖珍珠奶茶的做法步骤:5
    5
    搓成珍珠小球,搓好的球滚一层干淀粉,以防止粘连。
  • 红糖珍珠奶茶的做法步骤:6
    6
    锅里加足量的水,再放入20克红糖,水开后放入珍珠,煮开后小火煮15--20分钟,把珍珠煮透煮软。
  • 红糖珍珠奶茶的做法步骤:7
    7
    牛奶中加红茶。
  • 红糖珍珠奶茶的做法步骤:8
    8
    煮开后盖盖焖5分钟,让奶茶上色入味。
  • 红糖珍珠奶茶的做法步骤:9
    9
    然后把茶叶过滤出来。
  • 红糖珍珠奶茶的做法步骤:10
    10
    杯底放煮好的珍珠。
  • 红糖珍珠奶茶的做法步骤:11
    11
    倒入煮好的奶茶即可享用。

小窍门

煮珍珠的时候水要足够,以放置珍珠粘连,水里再加点红糖,煮好珍珠更好吃。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品   下午茶  

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