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【春日美味】青团青饺
独家
清水淡竹
2张图片
食材明细
主料
鼠曲草
适量
糯米粉
适量
面粉
适量
笋
适量
咸肉
适量
肉末
适量
胡萝卜
适量
香菇
适量
豌豆
适量
豆干
适量
辅料
淀粉
适量
蒜苗
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸香
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
青团青饺的做法步骤
1
鼠曲草清洗干净。
2
沸水中焯水,捞出过凉。
3
挤去水分。
4
适量加水,在料理机中打成泥。
5
肉末加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟,胡萝卜、榨菜、豆干、笋、咸肉、香菇切丁。
6
锅中放油烧热,下入肉末翻炒变色盛出。
7
咸肉放入锅中煸炒出油。
8
放入蔬菜丁炒熟。
9
合入肉末和蒜苗,加盐、生抽调味炒匀,晾凉备用。
10
打好的鼠曲草泥放小锅中加热。
11
1:1的糯米粉和面粉混合,趁热放入烧沸的鼠曲草泥。
12
和成面团,盖湿布饧发半个小时。
13
分成小剂子。
14
擀成中间厚四周薄的面片。
15
放上馅料。
16
包成柳叶饺。
17
放了豆沙馅的,收好口,揉圆。
18
放到模具中。
19
压出花纹。
20
放到笼屉里。
21
水开上汽后蒸12分钟,关火虚蒸3分钟开盖。
22
热气散发一下再吃更好。
23
春天的时令美味。
来自 美食天下
清水淡竹
的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类:
主食
家常菜
清明
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晚餐
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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