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【春日美味】青团青饺的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

青团青饺的做法步骤

  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:1
    1
    鼠曲草清洗干净。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:2
    2
    沸水中焯水,捞出过凉。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:3
    3
    挤去水分。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:4
    4
    适量加水,在料理机中打成泥。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:5
    5
    肉末加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟,胡萝卜、榨菜、豆干、笋、咸肉、香菇切丁。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:6
    6
    锅中放油烧热,下入肉末翻炒变色盛出。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:7
    7
    咸肉放入锅中煸炒出油。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:8
    8
    放入蔬菜丁炒熟。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:9
    9
    合入肉末和蒜苗,加盐、生抽调味炒匀,晾凉备用。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:10
    10
    打好的鼠曲草泥放小锅中加热。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:11
    11
    1:1的糯米粉和面粉混合,趁热放入烧沸的鼠曲草泥。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:12
    12
    和成面团,盖湿布饧发半个小时。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:13
    13
    分成小剂子。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:14
    14
    擀成中间厚四周薄的面片。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:15
    15
    放上馅料。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:16
    16
    包成柳叶饺。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:17
    17
    放了豆沙馅的,收好口,揉圆。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:18
    18
    放到模具中。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:19
    19
    压出花纹。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:20
    20
    放到笼屉里。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:21
    21
    水开上汽后蒸12分钟,关火虚蒸3分钟开盖。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:22
    22
    热气散发一下再吃更好。
  • 【春日美味】青团青饺的做法步骤:23
    23
    春天的时令美味。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   清明   春季食谱   午餐   晚餐  

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