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饭菜一锅端，色泽油亮～豌豆咸肉糯米饭

饭菜一锅端，色泽油亮～豌豆咸肉糯米饭的做法

3张图片

“吃豌豆的最好季节，豌豆咸肉糯米饭，饭菜一锅端，做法也是很简单的，但要做到豆绿饭白肉香还不糊底，是需要有技巧的。”

食材明细

主料

糯米 1小碗
豌豆 300g
咸肉 60g

辅料

生姜粉 1g

调料

清淡口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

豌豆咸肉糯米饭的做法步骤

1
准备好食材。
2
豌豆剥去壳，洗净待用，咸肉清洗干净，切成小粒，把皮切掉不要了，放入碗中，加料酒和胡椒粉，少许生姜粉搅拌均匀静待10分钟左右。
3
糯米用清水淘一干净，倒入电饭锅，加适量的水（比平时煮饭的水减少些）静置30分钟左右；盖上锅盖按煮饭按钮即可。
4
锅内放入植物油烧7分热，倒入豌豆翻炒一下后再把咸肉粒倒入一起翻炒均匀至咸肉变色，加入鸡精装盘。
5
等电饭锅的饭冒汽时打开电饭锅盖把炒好的豌豆咸肉倒入。
6
盖上电饭锅继续煮，待电饭锅跳到保温状态，闷五分钟即可。
7
这道豆绿饭白肉香不糊底，清香油亮的豌豆咸肉糯米饭就完成啦。
8
比平时吃饭要多吃一碗，太好吃啦。

小窍门

豌豆最好选择新鲜的豌豆，这样口感颜值都好，咸肉本身已经是咸味的，所以煮饭就不需要再加盐，具体根据自己喜欢的口感，还有咸肉的咸度而定。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：电饭煲

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