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六月鲜拌莴笋荷包蛋面

厨房里的太后

六月鲜拌莴笋荷包蛋面的做法

1张图片

“莴笋叶子其实也可以吃。用来炖排骨，烧汤，清炒均可。今天我用来下面条，也是不错的搭档。同时加上鸡蛋营养也很全面，丰富的动物蛋白、维生素，淀粉，又简单，又营养。加上用六月鲜特香酱油的调拌，鲜香爽口，很不错。”

食材明细

主料

龙须挂面 100克

辅料

鸡蛋 1个
莴笋叶 适量

配料

盐适量
香醋适量
香油适量
特鲜酱油 适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

莴笋荷包蛋面的做法步骤

1
莴笋叶洗净待用。
2
用刀切成寸断。
3
锅至火上加入水烧开，放入少量的盐融化。打入鸡蛋，不要搅动。
4
待鸡蛋凝固成型后，放入龙须挂面。
5
待挂面煮至没有硬白芯时，即可放入莴笋叶继续煮至莴笋叶熟。
6
把煮熟的面捞出放在盆中加入香醋拌匀。
7
再加入适量的六月鲜特香酱油拌匀。
8
再加入少许香油拌匀，然后再盛入荷包蛋和莴笋叶即可。

小窍门

注意面条不要煮的太黏了。

来自美食天下厨房里的太后的作品

使用的厨具：煮锅

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