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香菇牛肉饭

香菇牛肉饭的做法

1张图片

“快手小炒+白灼青菜+白饭。姜葱汁超级下饭🍚，感觉没牛肉都能吃两碗饭😂。

”

食材明细

主料

火锅肥牛片 适量
鲜冬菇 适量

辅料

姜适量
蒜适量
葱适量

调料

黑椒盐 适量

葱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇牛肉饭的做法步骤

1
取出几片雪花牛肉，切小条。
2
姜葱蒜切碎，加盐加油，煮炸到吱吱冒小泡，摊凉备用。可多做点冷藏起来，可用来腌制其他肉类，或直接做豉油鸡，白切鸡的蘸汁，又或者用来炒饭。
3
舀出两勺放凉的姜葱汁，跟牛肉搅拌均匀，牛肉很薄，不用腌制，马上可下锅煮。
4
平底锅下一点点油（姜葱汁带油），下牛肉煎，不用翻搅，30秒后加入切片的鲜冬菇，翻炒一分钟熄火。
5
撒一点黑椒盐调味，如果姜葱汁够咸可以不加。
6
用开水烫熟青菜和鸡蛋，铺上一层姜葱牛肉，开饭！

小窍门

水煮鸡蛋时忘记拍照了，我会另开一个菜谱说明一下鸡蛋是怎么做出来的。

来自美食天下 Emmmma 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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