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海鲜蘑菇披萨🍕

海鲜蘑菇披萨🍕的做法

1张图片

“制作全过程适合4岁以上宝宝操作😊。
用自制的奶油蘑菇汁比番茄酱好吃太多了😋。”

食材明细

面包底（面团）

高筋面粉 150g
低筋面粉 100g
酵母粉 2.5g
糖 12g
盐 3g
油 30g
牛奶 130g

馅料

虾（蒜蓉腌过的虾） 适量
鱿鱼圈 适量
蘑菇 150g

蘑菇汁

蘑菇 100g
奶油 50g
高汤适量
蒜瓣 3瓣
黑椒盐 适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

海鲜蘑菇披萨的做法步骤

1
面包底（面团）的所有材料，混合。酵母用少量温水溶解，再混入面粉里。
2
搅拌成棉絮状，再下手揉面。不用揉得太讲究，不用出膜，按揉五分钟左右就可以了。
3
揉成光滑的面团，装好，放在微波炉或烤箱里，旁边放一杯热水，让它在一个温暖的环境里发酵。
4
三小时后，发酵到两倍大。取出，再次揉成小面团，分两份盖上保鲜膜静置十分钟。这里的量可做两个披萨，剩下的面团可冰冻起来，以后再做时解冻就可以了。
5
现在花十分钟做个蘑菇汁。口蘑切片，用少量高汤煮开，用手持的食物搅拌机磨成碎。
6
用手持的食物搅拌机磨成碎。
7
加适量鲜奶油，加黑椒盐调味。
8
醒好的面团，用擀面杖压薄，压成饼状。戳很多小孔。
9
涂上步骤7的蘑菇汁。
10
撒芝士。
11
预热180度，第一次烤8分钟。
12
等待面包底的同时，把海鲜炒熟，防止进烤箱时出水。我的虾是提前用蒜蓉和罗勒叶腌制过的，这里不需要加任何调料。
13
把披萨的面包底取出来，铺上海鲜和很多很多蘑菇，最后再来一层芝士，撒点黑椒盐。
14
这里是第二次进烤箱，180度烤10分钟。最后撒点欧芹碎，没有可以不加。
15
开吃。薄薄脆脆的披萨底托着沉甸甸的蘑菇，海鲜和芝士，一口下去太满足！

小窍门

宝宝手艺，披萨美观度有待提高😅，但味道还是不错的，全靠底层酱汁。

来自美食天下 Emmmma 的作品

使用的厨具：电烤箱

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