菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

咸鱼焖茄子

咸鱼焖茄子的做法

2张图片

“这个菜对广东人来说很熟悉，也是一道非常好下饭的菜。刚好有天蒸了咸鱼蒸猪肉，剩下的汁和少少咸鱼，用来焖茄子最好不过了。”

食材明细

主料

茄子一条
咸鱼适量

原味口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度

咸鱼焖茄子的做法步骤

1
茄子一条，咸鱼和汁若干。
2
茄瓜切块，下油锅稍炸。
3
放蒜茸咸鱼碎爆香。
4
倒入茄瓜，再倒入碟剩下的汁，此时要注意，不可放太多盐，因为咸鱼汁比较咸，再放少少糖调味，有兴趣的可加少少虾酱，焖到茄瓜入味即可。

小窍门

科学上说咸鱼不益于健康，劝大家偶尔尝之，不要常吃就是了。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

你可能还喜欢

更多