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烧烤味花卷(一次发酵)的做法

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本款花卷采用一次发酵,卷入烧烤料,风味别致,将制作好的生胚放入方形烤盘里蒸制,成品呈方形,立体美观,养眼又养胃。

食材明细

主料
辅料

烧烤味花卷的做法步骤

  • 烧烤味花卷(一次发酵)的做法步骤:1
    1
    酵母用温水化开,与面粉混合,揉成光滑的面团。
  • 烧烤味花卷(一次发酵)的做法步骤:2
    2
    不用发酵,直接将面团擀成大长片,刷一层植物油,撒上烧烤料、盐,抹匀。
  • 烧烤味花卷(一次发酵)的做法步骤:3
    3
    卷起,切成小段儿。
  • 烧烤味花卷(一次发酵)的做法步骤:4
    4
    将两段摞在一起,中间用筷子压到底。
  • 烧烤味花卷(一次发酵)的做法步骤:5
    5
    将左右两边往下对折收拢。
  • 烧烤味花卷(一次发酵)的做法步骤:6
    6
    放入方形烤盘(或直接放入蒸屉),发酵至二倍大。
  • 烧烤味花卷(一次发酵)的做法步骤:7
    7
    大火将水烧开,中火蒸35分钟(花卷个大,蒸制时间长些),关火,焖3-5分钟后再揭开锅盖。
  • 烧烤味花卷(一次发酵)的做法步骤:8
    8
    立体美观,层次分明。
  • 烧烤味花卷(一次发酵)的做法步骤:9
    9
    蓬松暄软,营养美味。
  • 烧烤味花卷(一次发酵)的做法步骤:10
    10
    风味别致,养眼养胃。

小窍门

蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜  

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