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柳蒿芽猪肉馅饺子

淇家的小厨房
柳蒿芽猪肉馅饺子的做法

  6张图片

“柳蒿芽，是东北特产的一种野菜。东北人最常吃的一种就是将柳蒿芽焯烫后沾大酱吃，柳蒿芽也可以用来清炒、做馅儿、做汤等等，别有风味。”

食材明细

主料
辅料
配料

柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤

  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤：1
    1
    先和面：面粉用水和成面团，放一旁静置
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤：2
    2
    做馅儿：猪肉剁成肉泥
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤：3
    3
    葱姜切末
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤：4
    4
    将猪肉馅放入葱姜末、酱油、盐、味精、花椒粉顺时针调匀
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤：5
    5
    再放入油顺时针搅匀
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤：6
    6
    柳蒿芽摘洗干净
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤：7
    7
    锅中水烧开，焯烫柳蒿芽
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤：8
    8
    捞出过凉水
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤：9
    9
    挤干水分，切碎
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤：10
    10
    将柳蒿芽放入肉馅中顺时针搅匀，饺子馅就做好了
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤：11
    11
    包饺子：将面团搓成长条
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤：12
    12
    揪成小剂子
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤：13
    13
    擀成饺子皮
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤：14
    14
    取一饺子皮，放入适量的馅
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤：15
    15
    对折，一捏，就成饺子了
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤：16
    16
    锅中做水，大火烧开
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤：17
    17
    下入饺子，边下边用铲子搅动，以防粘连
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤：18
    18
    盖盖，大火煮开
  • 柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤：19
    19
    锅开后，浇点凉水，再烧开，这样重复2次，饺子漂浮水面即可出锅
来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食   家常菜  

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