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槐花土豆包独家

不做妖精好多年

槐花土豆包的做法

1张图片

“为了丰富营养，这次发面加了土豆。
冷冻的槐花还有，就包了几个包子，剩下的面再去做馒头。”

食材明细

包子皮料

土豆 2个
面粉适量
清水适量
酵母 2g

辅料

干面粉 适量

包子馅

肉糜 160g
槐花 220
葱姜小许
食用油 1匙
猪油小许
食盐 2g
生抽 8g

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

槐花土豆包的做法步骤

1
土豆去皮洗净。
2
用擦刀磨成细末。
3
放些许清水。
4
开中火煮，一边煮一边搅拌，免得糊锅底。
5
这个状态就是熟了，有点跟凉粉似的。
6
放冷水，拌匀。
7
放酵母拌匀。
8
放面粉，揉成面团。
9
放温暖处发酵至两倍大。
10
取槐花，撰干水分备用。
11
热锅冷油。
12
油热放槐花翻炒，炒出水汽放猪油。
13
炒匀放食盐。
14
炒均匀关火。
15
放肉糜搅拌均匀。
16
放葱姜末和生抽。
17
放鸡精。
18
拌匀即可。
19
取出发好的面揉光排气。
20
分成约50克一个的剂子。
21
擀皮。
22
包包子。
23
全部包好入蒸笼二次发酵。
24
二次发好的包子大火烧开。
25
中火蒸20分钟焖几分钟即可。
26
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：主食面食包子

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