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青椒茄子包的做法

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食材明细

主料
辅料(馅料)
调料

青椒茄子包的做法步骤

  • 青椒茄子包的做法步骤:1
    1
    准备好面粉,加入酵母和糖,搅拌均匀。
  • 青椒茄子包的做法步骤:2
    2
    加入温水。
  • 青椒茄子包的做法步骤:3
    3
    搅拌成大面絮。
  • 青椒茄子包的做法步骤:4
    4
    下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大(现在的天气,一个半小时左右)。
  • 青椒茄子包的做法步骤:5
    5
    我们趁面团发酵的时间来准备馅料,准备好茄子、青椒、葱。
  • 青椒茄子包的做法步骤:6
    6
    茄子去蒂,切成大片再切成丁。
  • 青椒茄子包的做法步骤:7
    7
    放入大碗中,加盐,翻拌均匀,腌10分钟,杀出水。
  • 青椒茄子包的做法步骤:8
    8
    10分钟过后,茄子杀出了好多水。
  • 青椒茄子包的做法步骤:9
    9
    青椒和葱都切好。
  • 青椒茄子包的做法步骤:10
    10
    茄子清洗干净,再拽干水分。
  • 青椒茄子包的做法步骤:11
    11
    加入青椒粒和葱花,加盐、蚝油、鸡精,翻拌均匀。
  • 青椒茄子包的做法步骤:12
    12
    加五香粉和辣椒面,翻拌均匀。
  • 青椒茄子包的做法步骤:13
    13
    热油泼一下,拌匀。
  • 青椒茄子包的做法步骤:14
    14
    青椒茄子(包子)馅就好了。
  • 青椒茄子包的做法步骤:15
    15
    发酵好的面团。
  • 青椒茄子包的做法步骤:16
    16
    取出面团,均匀的分成8等分。
  • 青椒茄子包的做法步骤:17
    17
    取出一个面团,按压排气,擀成大面皮。
  • 青椒茄子包的做法步骤:18
    18
    放入馅料。
  • 青椒茄子包的做法步骤:19
    19
    捏成包子,包子生胚就好了。
  • 青椒茄子包的做法步骤:20
    20
    放入蒸锅中,再次醒发20分钟,时间结束后,开火,出气后蒸15分钟,关火后再虚蒸3~5分钟。
  • 青椒茄子包的做法步骤:21
    21
    好了。
  • 青椒茄子包的做法步骤:22
    22
    成品图。
  • 青椒茄子包的做法步骤:23
    23
    成品图。
  • 青椒茄子包的做法步骤:24
    24
    满满的馅料,超级入味。
  • 青椒茄子包的做法步骤:25
    25
    再来一张图片。
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   包子  

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