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马蹄爽的做法

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特别适合夏天的饮品,热饮冰镇都非常爽滑、解暑。

食材明细

主料
  • 新鲜马蹄 10-12粒(去皮)
  • 马蹄粉 40克
  • 黄片糖 100克
辅料

马蹄爽的做法步骤

  • 马蹄爽的做法步骤:1
    1
    新鲜马蹄去皮清洗干净。
  • 马蹄爽的做法步骤:2
    2
    切成小块。
  • 马蹄爽的做法步骤:3
    3
    放到搅拌机打几下,不用打太细,有点颗粒感吃起来口感更好。
  • 马蹄爽的做法步骤:4
    4
    准备好100克黄片糖,如果想颜色深也可以一半黄片糖一半黑糖。
  • 马蹄爽的做法步骤:5
    5
    1000克(2斤)水,放入片糖和4片姜一起煮。
  • 马蹄爽的做法步骤:6
    6
    煮到片姜融化转小火煮5分钟,把姜味熬煮出来(不喜欢姜的也可以不放)。
  • 马蹄爽的做法步骤:7
    7
    把马蹄小粒粒倒进熬煮好的姜片糖水中,大火烧开,撇清浮沫,转小火继续煮5分钟。
  • 马蹄爽的做法步骤:8
    8
    这个马蹄粉,里面是20克一袋的独立小包,我用了2小包。
  • 马蹄爽的做法步骤:9
    9
    40克马蹄粉,加100克清水,慢慢搅拌到马蹄粉完全溶开没有小颗粒。
  • 马蹄爽的做法步骤:10
    10
    这个时候已经再小火熬煮5分钟了,把姜片捞出,准备倒入马蹄粉浆。
  • 马蹄爽的做法步骤:11
    11
    慢慢倒入马蹄粉浆。
  • 马蹄爽的做法步骤:12
    12
    再中火煮3分钟,加入枸杞子再继续煮2分钟即可。
  • 马蹄爽的做法步骤:13
    13
    倒入大杯中,放凉就可以喝了。广东的街头常常有一杯杯的马蹄爽买,是夏天最爱的饮品。放凉后放入冰箱冷藏2小时,风味更佳,但是常温或热饮是小姐姐们的首选哦!
来自 美食天下 Haiko玲玲 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品  

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