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豆沙甜饭

加菲猫私厨

豆沙甜饭的做法

1张图片

“无猪油版的豆沙甜饭~”

食材明细

主料

糯米 250g
豆沙 100g

辅料

糖 50g
红枣 2个
核桃半个

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙甜饭的做法步骤

1
250克糯米洗净，水没过糯米浸泡一宿，捞出沥干。
2
水开上笼蒸20分钟左右（中途可淋点热水保持糯米湿润）。
3
加50克白糖（根据个人口味增减白糖用量，也可添加适量猪油）。
4
倒入刚蒸好的糯米饭，从底部不停搅拌至白糖融化。
5
糯米饭搅拌打散后，分次加入50克热水，从底部拌匀至糯米饭彻底吸收掉水分。
6
碗底平铺上保鲜膜（也可在碗底均匀抹上猪油方便脱模）。
7
先在碗底铺上一层糯米饭按压紧实，再将100克豆沙放在中间（根据个人喜好决定豆沙用量）。
8
最后将剩余的糯米饭全部铺在碗里压紧实。
9
等糯米饭凉了后，倒扣在盘子里。
10
用红枣、核桃、白杏仁、枸杞、瓜子仁加以点缀（根据个人口味选择点缀食材）。
11
水开上笼蒸10分钟左右（具体时间取决于自家火力大小）。
12
软糯香甜的豆沙甜饭～
13
更Q弹软糯的圆糯米八宝豆沙甜饭😊~

小窍门

根据个人口味调整用料和用量！

来自美食天下加菲猫私厨的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食米饭

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