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酥脆糯米饼

MOMOZN

1张图片

食材明细

主料

糯米粉 适量

辅料

油适量

配料

白糖适量（豆沙，花生酱）

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

酥脆糯米饼的做法步骤

1
第一步和面：把糯米粉中间挖一个凹槽，然后加水（温水），水要慢慢加，加少量水以后用筷子搅拌，当面搅拌成小块的时候，再用手和面，如果面还是干，继续加水，这个过程只能靠各位自己把握咯！！加油！！
2
第二步：面和好以后，放到砧板上（砧板上必须撒上面粉，以防和好的面粘到到砧板上），把面搓成条形，然后切成小块（你想吃大饼，就切大点吃小饼就切小点）
3
第三步：把切成的小块放在手心搓圆，像做汤圆那样，中间弄一个窝把准备好的白糖（豆沙，花生)添加到窝里面，收口，用双手交替按压的方式，把饼的形状做好。（这个过程有不会的，可以留言告诉我，我仔细的教你）。
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上面就是我的成果，因为切的时候大小不均匀，所以做好的饼也大大小小的，让各位见笑了！
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第四步，倒油烧热，调中火，放入做好的饼。这个过程记得要翻面，不然一边已经糊了，一边还是生的，煎的过程大概要6-7分钟，时间太短里面不容易熟，喜欢吃脆一点的，可以加长一点时间！
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第四步，倒油烧热，调中火，放入做好的饼。这个过程记得要翻面，不然一边已经糊了，一边还是生的，煎的过程大概要6-7分钟，时间太短里面不容易熟，喜欢吃脆一点的，可以加长一点时间！
7
第五步：当颜色慢慢的变成金黄色了，就可以出锅了，出锅之前可以把饼先贴在锅的边上，让多余的油流回锅里，装盘的时候也可以在下面垫一张饭店专用的吸油纸。
8
酥脆糯米粿做好了，喜欢的可以自己动手试试哦！！！切记：吃的时候小心里面的糖汁会烫到嘴巴，或者滴到身上。