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【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼

【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼的做法

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“自从有早餐随拍的活动，就想着每天变着花样吃早餐，今天起来的晚点，就做了这款简单杂粮鸡蛋煎饼，配合一碗南瓜米糊，虽然是很简单，但是营养基本够了，同样是各种粉和鸡蛋，但是变个花样吃是不是感觉有点食欲呢？”

食材明细

主料

鸡蛋一个
玉米面 15克
绿豆面 20克
白面 25克

辅料

生菜一片
黑芝麻 少许
小香葱 2-3颗
白芝麻 少许

配料

甜面酱 少许

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

杂粮鸡蛋煎饼的做法步骤

1
杂粮煎饼食材。
2
所有的面粉混合后加入温水搅拌均匀，可以用筛子过一下筛子去掉渣。
3
平底锅热了稍微刷点油，倒入一勺面糊转匀。
4
小火煎至边上微微有点翘，打入鸡蛋，用木铲子摊平。
5
然后翻面，撒上芝麻稍微定型即可出锅。
6
然后把小葱切成碎。
7
然后在上面刷上一层甜面酱。
8
然后撒上一些小葱碎。
9
然后上面铺上生菜叶子。
10
然后卷起来，我特意绑了丝带。

小窍门

1、面糊不要太稠，否则会很厚，吃了口感会黏就不好吃了。

2、在没有定型前不要翻动，否则会碎。

3、你也可以在面糊里加入鸡蛋共同搅拌，这样摊起来会容易一些。

4、你可以在煎饼上放上油饼或者煎肉，最简单的就是鸡蛋。

来自美食天下绿色天使的作品

使用的厨具：平底锅

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