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意式番茄肉酱面，酸酸咸咸好滋味

xiaoxiaomen

6张图片

“简单美味的意式番茄肉酱面，口水口水哇~~~”

食材明细

主料

瘦肉馅 200g
新鲜番茄 800g

辅料

番茄酱 1罐
洋葱约250g一个
蒜末一点
意大利综合香草 一点

配料

盐适量

酸咸口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

意式番茄肉酱面的做法步骤

1
将新鲜番茄切小丁，洋葱切小丁，大蒜切小丁放肉馅里面拌匀即可，番茄酱打开准备好，意大利综合香草粉一定要有（肉酱香味的关键东西），黄油可有可无（增加香味，没有可用一般色拉油代替）
2
玉米油、黄油下锅（此油量为炒肉、洋葱所用），小火加热，千万不要大火哈，容易糊锅的。
3
下肉末，炒熟后捞起。剩下的油继续炒洋葱。
4
下洋葱，中小火，一直炒至洋葱失水变得比较透明为止，捞起来和肉末放一起。
5
洋葱炒完后，估计没什么油了。洗锅后，放入一些色拉油炒番茄，油9成热后下番茄与番茄酱，马上加入足量的盐（大概两茶匙），2茶匙意大利综合香草，中小火炒至番茄烂融，注意须一直翻炒，以防糊锅。
6
倒入之前捞起的肉末与洋葱，一直翻炒至水分基本收干，用一个单独的容器盛起来
7
一般情况下用的是直身的意大利面，厨乐3号。
8
烧1/3锅水，水沸腾后，放入一小勺盐，以防面条粘连、浑汤。大火下面条，直到面条全部软化后沉入锅底，此时转为小火，半掩锅盖，大概煮10分钟后关火，等面条在面水里再浸泡3分钟（此方法做出的面条柔软不烂，若喜欢吃硬点的，可以缩短煮面的时间以及去掉泡面的步骤）。将面条捞起后吹吹沥干水分，淋入少量色拉油（最好是玉米油，生油味比较小），拌匀即可
9
将之前做好的番茄肉酱淋在拌好的面条上，美味可口的意式番茄肉酱面就大功告成了哇，还可以配上一杯美美的奶茶~~~绝对不比餐厅的差！！试试吧，在家也能享用的外国风情。
10
酱香浓郁，有滋有味，酸咸开胃一定不要错过这么可爱的diy美食哟~~~