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荞麦面洋葱牛肉饺

荞麦面洋葱牛肉饺的做法

2张图片

“那天，屋外大雨倾盆。没有出去买食物。就着家里现有的东西，用青菜打出了汁水，想和白面的，发现白面只有一点点了。荞麦面还有将近一小碗，遂又拆了一包牛肉，完成了荞麦面洋葱牛肉饺子。可，荞麦面啊，凸显不了青菜汁的绿。味道，那是相当好！”

食材明细

主料

熟牛肉 200g

辅料

洋葱半个

配料

孜然适量
食盐适量
橄榄油 适量

孜然口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

荞麦面洋葱牛肉饺的做法步骤

1
熟牛肉，200克。
2
洋葱，半个。
3
荞麦面，大概一小碗（看了量勺的说明，嗨-即使用量勺我也还是不知道重量。我光知道这么1cup相当于1小碗。）
4
青菜汁，也大概一小碗；这次没有过滤，因为打得还算细腻的。
5
将真空牛肉和洋葱在砧板上剁碎，加入少许的孜然
6
加入一茶匙食盐，
7
加入一勺橄榄油搅拌均匀，馅儿就好了
8
将青菜汁搬入荞麦面中揉成光滑的面团；
9
面团揪成一个个剂子，擀成一张张饺子皮，包成一个个饺子。
10
水开下锅煮熟饺子。碗底放一点生抽、香醋和自己熬的猪油。将饺子盛入碗内。

小窍门

煮水饺时，当第一次浮起需加冷水再煮，第二次大滚方可出锅。

来自美食天下飞雪飘絮的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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