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香菇鲜肉包子

★水舞颜★
香菇鲜肉包子的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

香菇鲜肉包子的做法步骤

  • 香菇鲜肉包子的做法步骤：1
    1
    自己做的发面头碾碎，用水泡上
  • 香菇鲜肉包子的做法步骤：2
    2
    加入面粉，和成面团，饧上20分钟。
  • 香菇鲜肉包子的做法步骤：3
    3
    洗干净大肉，剁成小方块。
  • 香菇鲜肉包子的做法步骤：4
    4
    用刀将肉剁成肉泥，也可以用搅拌机绞成肉泥。
  • 香菇鲜肉包子的做法步骤：5
    5
    洗净香菇、胡萝卜、小葱、生姜。
  • 香菇鲜肉包子的做法步骤：6
    6
    将香菇、胡萝卜、小葱、生姜剁成泥，放在肉泥的上面。
  • 香菇鲜肉包子的做法步骤：7
    7
    在第6步上放上盐、鸡精、芝麻香油、酱油、植物油少量、十三香，拌匀。
  • 香菇鲜肉包子的做法步骤：8
    8
    将面擀成长条。
  • 香菇鲜肉包子的做法步骤：9
    9
    切成小块。
  • 香菇鲜肉包子的做法步骤：10
    10
    用擀面杖擀成圆形的。
  • 香菇鲜肉包子的做法步骤：11
    11
    将馅放在面上，包成包子。
  • 香菇鲜肉包子的做法步骤：12
    12
    放入蒸锅，25分钟就熟了，关火，焖2分钟出锅。

小窍门

1：手工剁肉的时候，分次加入水，否则剁出的肉干涩，口感不好。
2：将菜和肉拌匀的时候，按照同一个方向搅拌。
来自 美食天下 ★水舞颜★ 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  

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