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五彩水晶饺

只是一个转身

五彩水晶饺的做法

1张图片

“好吃又好看！”

食材明细

主料

澄面 200g
土豆淀粉 30g

辅料

猪油适量
鸡蛋两个
胡萝卜 半根
青椒半个
虾十几只
香菇五朵

配料

盐适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

五彩水晶饺的做法步骤

1
澄面，最主要的材料，水晶饺透明的关键！把除了油之外的其他东西用开水和好，一边和面一边倒水。和成面团之后再把猪油放进去再和，揉成光滑的面团。
2
馅料如图。
3
面弄成长条，揪成剂子，擀成薄片，越薄越好，这个面很好弄，都不用干面粉，基本不沾面板。
4
把该切的切成丁，海虾剥壳、去虾线弄成虾泥，然后拌到一起，加适量的盐、鸡精、料酒、香油，做成馅料。
5
包饺子，记住不要馅太大，皮没什么筋性，容易破。
6
放进盘子，盘子事先抹些油，防止粘底。
7
放蒸锅上大火6-7分钟就好了！出锅！！！
8
纯虾仁的，味道也不错！
9
很好吃！

小窍门

既然是五彩水晶饺子，馅料颜色越丰富蒸出来效果越好看。

来自美食天下只是一个转身的作品

使用的厨具：蒸锅

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