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韩式菠萝南瓜粥的做法

  3张图片

粥在韩国也是很重要的家庭料理之一。
韩国的粥不仅包括各种米类熬制的粥品,还有由米粉,糯米粉调成米糊熬成的“粥”。
韩国粥根据功能不同,还可以分为“保养食”“病人食”“恢复食”等等几类。
每种粥都会衍生出不同的粥品,款式丰富多彩。
在韩国会有专门的粥店,有各种粥品供顾客选择。
韩式南瓜粥,做法简单可味道却绝不简单,口感酸甜软糯,加入了菠萝,葡萄干和桂圆干的南瓜粥营养更加丰富。

食材明细

主料
辅料
配料

韩式菠萝南瓜粥的做法步骤

  • 韩式菠萝南瓜粥的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。
  • 韩式菠萝南瓜粥的做法步骤:2
    2
    菠萝切小块,葡萄干和桂圆干洗净。
  • 韩式菠萝南瓜粥的做法步骤:3
    3
    葡萄干用清水浸泡备用。
  • 韩式菠萝南瓜粥的做法步骤:4
    4
    糯米粉加入水调开备用。
  • 韩式菠萝南瓜粥的做法步骤:5
    5
    南瓜去皮切块包入保鲜膜。
  • 韩式菠萝南瓜粥的做法步骤:6
    6
    放入微波炉高火2-3分钟。
  • 韩式菠萝南瓜粥的做法步骤:7
    7
    取出后放入搅拌机搅打成茸。
  • 韩式菠萝南瓜粥的做法步骤:8
    8
    沙锅中水烧开放入南瓜泥煮沸。
  • 韩式菠萝南瓜粥的做法步骤:9
    9
    加入葡萄干和桂圆干。
  • 韩式菠萝南瓜粥的做法步骤:10
    10
    煮开后再加入糯米糊边加边搅拌成浓稠状。
  • 韩式菠萝南瓜粥的做法步骤:11
    11
    再放入冰糖继续。
  • 韩式菠萝南瓜粥的做法步骤:12
    12
    冰糖溶化加入菠萝。
  • 韩式菠萝南瓜粥的做法步骤:13
    13
    煮开即可关火。

小窍门

菠萝可用淡盐水泡一下,再放入粥品种。去除一些对人体有害的物质。



菠萝放入不可煮时间长,时间长了粥品口感发酸,煮开即可关火。



糯米糊倒入时,要边搅拌边加入,以免糯米糊结成疙瘩,影响粥品口感。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
使用的厨具:搅拌机、煮锅
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