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生滚虾球粥

蜜糖厨房
生滚虾球粥的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
配料

生滚虾球粥的做法步骤

  • 生滚虾球粥的做法步骤：1
    1
    准备材料
  • 生滚虾球粥的做法步骤：2
    2
    将米洗净，浸泡半天，倒入高压锅，放适量的水，加少许盐和几滴橄榄油，做成有味的粥底
  • 生滚虾球粥的做法步骤：3
    3
    鲜虾洗净，去头壳，去虾线，沿背部剖开
  • 生滚虾球粥的做法步骤：4
    4
    处理好的虾，用少许盐、鸡精、少许料酒腌制，撒少许生粉搅拌均匀，用手抓至有弹性
  • 生滚虾球粥的做法步骤：5
    5
    将生菜切丝，小葱切末备用
  • 生滚虾球粥的做法步骤：6
    6
    打开高压锅，将粥倒入煮锅内烧滚，用勺不断搅拌
  • 生滚虾球粥的做法步骤：7
    7
    倒入虾球，搅拌，虾球变色打卷儿
  • 生滚虾球粥的做法步骤：8
    8
    撒生菜和小葱末，搅拌均匀关火
  • 生滚虾球粥的做法步骤：9
    9
    撒少许胡椒粉提味
  • 生滚虾球粥的做法步骤：10
    10
    点几滴香油即可

小窍门

1、煮粥如果有时间用煮锅最好，先泡米，放入瓷勺不断搅拌，俺承认偷懒了，用了高压锅。
2、粥底最初加盐不可过咸，加上后放的食材应该刚刚好才行！
3、虾球不可煮制时间过长，变色打卷儿即可，以免过柴。生菜一烫即熟，所以要及时关火。
来自 美食天下 蜜糖厨房 的作品
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 主食   粥   家常菜   孕妇   老人   早餐   夏季食谱   学生  

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