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韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法

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蛤蜊肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。与韭菜和猪肉结合做成水饺,味道鲜美,是炎炎夏日中败火健胃的美味佳肴。

食材明细

主料
辅料

韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤

  • 韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤:1
    1
    猪肉剁成肉馅。
  • 韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤:2
    2
    蛤蜊煮熟取肉。
  • 韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤:3
    3
    姜洗净切末。
  • 韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤:4
    4
    将猪肉馅和姜末一同放入碗中加调料拌匀。
  • 韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤:5
    5
    加入蛤蜊肉。
  • 韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀。
  • 韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤:7
    7
    韭菜洗净切末。
  • 韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤:8
    8
    放入馅中拌匀。
  • 韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤:9
    9
    面粉中打入一个鸡蛋。
  • 韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤:10
    10
    加适量清水揉成面团。
  • 韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤:11
    11
    盖上湿龙布醒15分钟。
  • 韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤:12
    12
    再取出揉至三光。
  • 韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤:13
    13
    揉好的面下剂子擀成饺子皮。
  • 韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤:14
    14
    包成水饺。
  • 韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤:15
    15
    入锅中煮熟。
  • 韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤:16
    16
    盛盘即可。

小窍门

调馅时不要加味精。

和面时加鸡蛋可以使饺子皮不容易破,而且吃起来很劲道。
来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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