“鱼面，原本是惠来的小吃，也就是我的家乡。
善于对食物进行创新加工的潮州人，把惠来的鱼面融入潮汕地方特色，便成了如今广为人知的鱼面了。
鱼面是用鱼肉做成的面条。可鱼面又不同于其他的面类，由于是用鱼肉锤打而成的，以人手打至起胶带粘性且变薄后，再切成面条状。做工好的鱼面吃起来相当有弹性。”

主料

• 潮汕鱼面 适量

辅料

• 猪里脊 适量
• 虾仁 适量
• 鸡蛋 适量
• 胡萝卜 适量
• 香芹 适量
• 韭菜花 适量

配料

• 细盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡汁 适量
• 高汤 适量