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香馅生煎包

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“包子要好吃，馅是关键。加入芫荽做馅，有意想不到的惊喜。”

主料

辅料

配料

1
发面团的做法省略就是酵母用少许温水加糖活化，与面粉和适量水混合，发酵）。肉馅是重点：加鸡蛋，葱姜末（先炒香哦）味露（提鲜关键之一），酱油，盐，鸡精，麻油（这也是提香的关键之一）腌一会儿。
2
韭菜，芫荽切末，加三汤匙油拌匀，锁住水分。再加入腌好的肉馅。
3
发面团分成剂子，包入馅，发酵20分钟。
4
平底锅放少许油加热，放入包子。煎两分钟至底部金黄，加水一大杯，盖上锅盖焖蒸至水干。
5
最后加入三汤匙水与半汤匙面粉混匀的粉水，让其均匀分布锅底至煎干变成金黄网状。
6
将包子倒扣盘中，开吃。